Benvenuti!

Eccoci, benvenuti a tutti!
In questo primo articolo voglio spiegare com’è nato il desiderio di creare un sito, con annesso blog, per poter divulgare le ultime scoperte in campo alimentare e scientifico. Credo che oggi più che mai nell’era di “Dottor Google”, sia necessario saper distinguere tra notizie vere e false, tra convinzioni ataviche e verità insindacabili , capire cos’è bene far nostro e cos’è meglio tralasciare.
Insomma il mio intendo è quello di sradicare molti pregiudizi sul cibo, sulle diete, sulle calorie, sulle false promesse della pubblicità e dei “non addetti ai lavori” che paventano soluzioni efficaci a tutti i nostri problemi.
Voglio iniziare dicendo che, ahimè, uno delle certezze inossidabili che dobbiamo avere è : il nostro corpo non lavora a compartimenti stagni, ma se ho l’unghia che si sta incarnendo e che mi sta tormentando il piede , o la peperonata che non scende e ho quella tremenda sensazione di mongolfiera nello stomaco, o peggio ancora, l’ansia che mi opprime per le mille cose da gestire …no, non sto bene né fisicamente né a livello di umore!
Ebbene tutto questo non è solo insindacabilmente vero ,ma tra le connessioni più importanti e più studiate degli ultimi tempi vi è proprio quella che si trova alla base del nostro benessere e che può fare la differenza perché determina una cascata di reazioni a catena che investe tutto il nostro corpo….qual’é?  L’ Asse Intestino – Cervello o Gut Brain Axis!.
Nel prossimo articolo vedremo cos’è e come funziona.